Odwiedź nasze profile
Lasagne z kiełbasy z sosem pomidorowym, serem i beszamelem
70 min
Średni
Włoska specjalność na polską modłę – Polak potrafi! Do gry wystawiamy kiełbasę Podwawelską, czyli stawiamy na tradycję.
Składniki
- Paczka kiełbasy podwawelskiej Morliny (ok. pół kilograma)
- Makaron do lasagne
- 1 butelka passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- 100g startej mozzarelli
- Oliwa do smażenia
- Szczypta cukru
- Sól i pieprz do smaku
Sos beszamelowy:
- 500ml mleka
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- Szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie
Krok 1.
Kiełbasę oczyść z osłonki i rozdrobnij widelcem do konsystencji mielonego mięsa. Cebulę i marchew pokrój w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
Krok 2.
Na patelni rozgrzej oliwę i wsyp na nią kiełbasę. Smaż od czasu do czasu mieszając, aż zacznie się rumienić. Dodaj cebulę i czosnek i smaż aż będzie miękka. Na koniec dodaj marchewkę. Całość zalej przecierem pomidorowym, dodaj koncentrat oraz 1 szklankę wody, dokładnie wymieszaj i doprowadź do zagotowania.
Sos dopraw oregano, solą, pieprzem oraz odrobiną cukru. Duś, od czasu do czasu mieszając ok. 15 minut.
Krok 3.
Sos beszamelowy: w osobnym garnku rozpuść masło i wymieszaj je z mąką. Zestaw z kuchenki i dolej mleko cały czas mieszając. Postaw na kuchence aż się zagotuje i zgęstnieje Na końcu dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Krok 4.
W naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie płaty makaronu, które posmaruj sosem beszamelowym. Następnie połóż warstwę sosu pomidorowego z kiełbasą oraz sera. Ułóż kolejną warstwę makaronu i powtórz układanie warstw w tej samej kolejności. Warstwy układaj do wyczerpania składników, na wierzchu powinien się znaleźć sos beszamelowy i ser. Lasagne wstaw do pieca rozgrzanego do 180*C na ok 45min
