Odwiedź nasze profile
Chili con kiełba
60 min
Łatwy
Nazwa mówi sama za siebie – to danie to kulinarny meksykańsko-polski most! Przejdź przez niego razem z nami, nie potrzeba wizy, ale godzina czasu się przyda.
Składniki
- Pół paczki kiełbasy Teksańskiej Morliny (2-3 kiełbasy)
- ok 200g przecieru pomidorowego passata
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka zielona
- 2 puszki fasoli czerwonej
- 1 puszka kukurydzy konserwowej
- 1 szklanka bulionu.
- ½ łyżeczki mielonego kuminu
- ½ łyżeczki bazylia suszona
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- ½ łyżeczki papryki ostrej mielonej, lub wg. uznania
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa do smażenia
Dodatkowo do serwowania: świeża kolendra do dekoracji, łyżka śmietany 18%, nachosy.
Przygotowanie
Krok 1.
Kiełbasę natnij nożem wzdłuż, a następnie przy pomocy widelca podziel kiełbasę na drobne kawałki – możesz przy tym usunąć osłonkę lub ją zostawić. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Krok 2.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wsyp rozdrobnioną kiełbasę i smaż aż się zarumieni. Dodaj cebule i czosnek i smaż aż będą miękkie. Paprykę pokrój w kostkę i dorzuć do mięsa. Dodaj przyprawy: paprykę słodką i ostrą, kumin, bazylię i oregano. Całość smaż ok 1 minuty, po czym dodaj bulion oraz passate. Kiedy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i dodaj odsączoną fasolę oraz kukurydzę.
Krok 3.
Całość duś razem ok 15-20 minut. Na koniec potrawę dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z kwaśną śmietaną nachosami i kolendrą.
